Receitas

SUCO DE MALVARISCO COM LIMÃO

O Malvarisco usado muito em chás , xaropes, lambedores, com seu alto teor curativo das bronquites, tosses,rouquidão, fácil de cultivá-lo em vasos em casa.Fica com excelente sabor refrescante, se preparado como suco, bem geladinho (de preferência sem açúcar) uma ótima opção para incluir em seu cardápio  no dia-a-dia.Experimente!

ARROZ COM ABOBRINHA.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz integral do tipo cateto
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
7 xícaras (chá) de água
1 abobrinha italiana
raspas de 1 limão siciliano
sal a gosto
Modo de Preparo

1. Numa tábua, descasque e pique fino os dentes de alho.

2. Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, coloque o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar. Adicione o arroz integral e misture bem. Tempere com uma pitada de sal.

3. Junte a água e deixe o arroz cozinhar, com a tampa entreaberta, por 30 minutos ou até secar. Enquanto isso, prepare a abobrinha.

4. Sobre a tábua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um dos lados da abobrinha. Repita este procedimento com os outros lados da abobrinha. Despreze o miolo. Corte as cascas em cubinhos de 0,5 cm.

4. Sobre a tabua, corte no sentido do comprimento uma fatia de 0,5 cm de espessura de um lado da abobrinha. Faça o mesmo com os outros lados da abobrinha. Despreze o miolo. Corte a casca em cubinhos de 0,5 cm.

5. Quando a água tiver secado e o arroz já estiver cozido, Junte a abobrinha, as raspas e o suco de limão siciliano e misture novamente. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no próprio vapor por 5 minutos.
Bom Apetite!

Lentilhas

Ingredientes

• Molho:
• 9 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre
• Sal e ervas finas
• 3 colheres de sopa de hortelã picada
• Salada:
• 500g de lentilha
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 maço de cheiro-verde
• Sal e um pouco de louro em pó

Modo de Preparo

1.   Molho:

2.   Misture todos os ingredientes menos a hortelã.

3.   Salada:

4.   Em uma panela, junte a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiro-verde

5.   Tempere com sal e louro

6.   Cozinhe em água suficiente até a lentilha ficar macia

7.   Retire do fogo e escorra

8.   Coloque a lentilha em uma saladeira, tempere com o molho e deixe na geladeira por 4 horas para tomar gosto

9.   Momentos antes de servir junte a hortelã

Informações Adicionais

Se preferir, use salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã e incremente a salada com ovos cozidos em rodelas.

Experimentei esse prato ontem(08.11) ,uma delícia!

SOPA DE ABÓBORA COM COUVE

Ingredientes:

1kg de abóbora japonesa descascada, lavada e cortada em pedaços pequenos

1 molho de couve mineira picado em tiras bem finas

1 cebola média ralada

2 dentes de alho bem amassados

2 litros de água quente

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Doure a cebola e o alho e em seguida coloque a abóbora. Tempere com sal a gosto e cubra com água quente. Abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada e cozinhe até a abóbora desmanchar totalmente. Desligue o fogo. Bata a abóbora no liquidificador, colocando a água em que ela cozinhou aos poucos até formar um creme. Se achar que está muito grosso, adicione um pouco mais de água quente. Coloque de volta na panela, ligue o fogo baixo, verifique o tempero, acrescente a couve já picada e tampe. Quando estiver quase levantando fervura, desligue. Aguarde 5 minutos para a couve terminar de cozinhar e sirva.

Dicas para adicionar mais sabor:

- Um pouco de gengibre ralado dá um toque picante e realça o sabor da sopa. 

CHÁ INDIANO - 

Ingredientes:

7 xícaras de água quente
7 cravos
1 pau de canela
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher chá de cardamomo em pó

Modo de Fazer:
Ferva a água com as especiarias por 10 minutos, acrescente 2 colheres de sopa de chá preto a granel, deixe em infusão por 10 minutos, coe e depois coloque 2 xícaras de leite quente.

-->

Pão de Mandioca

 2 Copos de 200ml de leite morno;

1 sachê de fermeto (D.Benta é uma opção)

1 Colher (sopa) de açúcar (demerara)

1 Colher (sopa) de sal

2 ovos inteiros ( caipira)

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

350g de mandioca com sal

Farinha de trigo sufiente para dar o ponto na massa

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, a mandioca, a massa, o leite, o açúcar, o sal, os ovos,  óleo e a manteiga.

Em um recepiente grande misture  o fermeto com tres xícaras de farinha de trigo;

Coloque a misture batida no liquidificador, com a farinha misturada  ao fermeto e mexa tudo muito bem com uma colher de pau;

Aos poucos vá colocando a farinha e sovando, até que a mesma desgrude das mãos;

Deixe crescer, até dobrar de volume  ( mais ou menos 1 hora);

Divida a massa e modele os pães;

Unte bem de leve a assadeira, coloque os pães já modelados  e deixe repousar por mais 40 minutos;

Leve ao forno médio baixo, por 430 a 45 minutos.

Esse é seu pão, sua obra de arte!